∞ Hello ! ∞

Me voilà avec ma recette MAGIQUE de fondant choco/coco. Et là tu te dis : “encore un gâteau au chocolat !” Et je te réponds OUI ! Car après de multiples essais, je suis enfin arrivée à obtenir un gâteau fondant dedans et un peu ferme à l’extérieur, léger avec un subtil goût de coco ! Pour les non amateurs, je précise que cette recette a séduit les plus réticents à la noix de coco de mon entourage !

Cette recette est relativement simple et rapide : pas mal en cas d’envie soudaine de gourmandise !

Voici donc le Graal ! (bon ok, je m’emballe un peu quand on parle de chocolat)

Tu auras besoin de :

• 4 œufs (que tu peux remplacer : petites astuces ici !), → j’ai testé du pudding de chia au lait d’amande pour remplacer les œufs : c’est délicieux et plus digeste !
• 100 ml de crème de coco (un lait de coco épais fait largement l’affaire)
• 120 g sucre complet
• 300 g de chocolat dessert (je le préfère avec un pourcentage élevé de chocolat)
• 150 g d’huile de coco (ou de margarine si la coco n’est vraiment pas ton truc !)
• 100 g de poudre d’amandes (ou de la farine, mais la poudre d’amande donne un rendu plus léger)

Cette recette est sans céréales (blé, ris, maïs…) et donc sans gluten et vegan si on utilise du pudding de chia, ce qui en fait un dessert assez léger !

Ensuite, rien de plus simple :

1. Découper le chocolat en morceaux et mettre à fondre au bain-marie avec l’huile de coco
2. Pendant ce temps, mélanger les 4 œufs en les faisant mousser (ça allège le gâteau), rajouter le lait de coco OU préparer 180g de pudding de chia (1 cup de lait + 4 cs de graines de chia) et on laisse reposer une 1/2 heure en remuant de temps en temps
3. Ajouter le sucre complet et bien mélanger
4. Intégrer le chocolat et l’huile de coco fondus
5. Finir par la poudre d’amande

Enfin, prendre un ou des moule(s) au choix, enduit(s) d’huile de coco et enfourner à 200° pendant 15 à 25 min en fonction de l’épaisseur du gâteau et du moule. Il doivent rester bien fondant dedans, en refroidissant, une petite croûte va se former. On les mange tiède ou froids avec un petit verre de lait végétal (coco, amande… ♥).

Tu peux stocker tes gâteaux dans une jolie boite en verre ou en métal pendant quelques jours, mais inutile de préciser qu’en général, ils n’attendent pas longtemps (enfin pour ma part du moins…) !

Petit + : la dernière fois, j’ai ajouter un peu de fibres de jus de carotte → aide à la digestion en plus des graines de chia  et c’est teeellement bon…

Donne-moi ton avis et ta recette préférée de gâteau au chocolat, avec une photo de toi quand tu le manges. Le bonheur est bien plus grand quand on le partage ! 😉

∞ Bisous chocolatés & mange la vie sans modération ! ∞