Hello !

Que dirais-tu de quelques recettes de smoothies/milk-shakes pour te faire de bons goûters/petit déj’ toute l’année !

T’es ok ?

Bon je t’explique :

Après ma période pudding de chia, je rentre dans l’ère du smoothie. Et particulièrement du smoothie bowl ! Pourquoi mettre un smoothie dans un bol ?! Parce que ce n’est plus simplement un smoothie, ton goûter se transforme en apothéose de saveurs et de couleurs car tu vas rajouter ce que tu veux dessus : fruits, graines, oléagineux, crunchy, muesli, graines germées, chocolat, paillettes … Bref tu ingénise* de créativité pour que ton bol devienne une véritable oeuvre d’art ! *Oui, j’ai le droit d’inventer des mots ! ^.^

Le smoothie est vraiment super facile à transporter et il peut vite être très nourrissant selon ce qu’on met dedans ! Est-ce que je t’ai dit à quel point il est facile à faire ? Les ingrédients dans le mixer/blender et on tourne le bouton !

Que tu veuilles juste boire ton smoothie (avec ou sans grosse paille à rayures) ou le décorer dans un bol, je te présente mes quelques recettes du moment, la saison automne/hiver 2016/2017 du smoothie !

Au niveau ayurvédique, leur profil est, de manière générale : ↓ Vata, ↓ Pitta, ↑ +/- Kapha.

Tamarin

Un smoothie est plus bénéfique à Kapha que manger les fruits entiers donc c’est un bon point. On peut cependant les alléger en privilégiant du lait de riz, en ajoutant un peu de citron jaune ou vert, en remplaçant les dattes par le tamarin ou du miel et en ajoutant de la grenade (qui ↓ Kapha) ou de la poire (qui convient à tous les doshas) si tu fais un smoothie bowl.

Voir article sur les doshas (à venir)

1er smoothie : le Bananarouba (?!)

• 1 grosse banane
• 200 ml de lait d’amande (ou celui que tu as sous la main)
• 1 càc de poudre de caroube (que tu peux remplacer par du cacao, mais essaye la caroube, c’est vraiment chouette et c’est sans caféine !) Pour en savoir plus, je te conseille ce site : Caroube
• Quelques framboises congelées
• 1 datte (medjool ou mazafati) pour sucrer si le lait d’amande est sans sucre
• 2-3 càs de graines de chia

Mixer le tout et laisser reposer entre 15 et 30 minutes (selon ta capacité à résister à l’envie de sauter dessus…on est tous un peu faibles…).

Pendant ce temps, tu peux couper les fruits de ton choix, choisir tout ce que tu veux mettre dessus ou juste l’emporter avec toi lors de tes déplacements pour le boire n’importe où !

2ème smoothie : le Sweetgreen !

• 1 banane
• 200 ml de lait d’amande/noisette
• Quelques jeunes pousses d’épinard (1 – 2 poignées)
• 1 – 2 kiwis (en fonction de ta tolérance à l’acidité, en gros si t’aime quand ça pique, ou pas…)
• 1 datte
• 2-3 càs de graines de chia (je les rajoute car quand je mets le smoothie dans un bol, il est plus ferme et ce que je mets dessus tient mieux, mais c’est totalement optionnel)

On mixe et voilà !

3ème smoothie : Le Rose exotique

• 2 yaourts de coco  (la recette par là : Yaourts végé maisons ! #1 [Noix de Coco]) que tu peux remplacer par du lait de coco, mais tu n’auras pas la pointe d’acidité sympa du yaourt…
• 1/4 d’un gros ananas
• Quelques framboises (surgelées pour moi)
• 1 datte
• Les graines de chia (idem : optionnel)

“Vroooouuuuuuuum” (bruit du blender)

4ème smoothie : le Cocomarron

• 1 yaourt de coco + un peu d’eau
• 1 poignée de châtaignes pelées et cuites
• 1 datte
• (Graines de chia)

Tu obtiens un lait de coco aux châtaignes, #justinlove ♥ !

5ème smoothie : le Kakipudding

J’ai trouvé cette recette sur la chaîne youtube “j’alimente ma santé” il y a environ 1 an, j’ai fais de légères modifications et vu que c’est la saison des kakis, ça tombe à pique !

• 2 kakis bien mûrs
• 200 ml de lait d’amande chauffé sans sucre
• 1 datte (plutôt que 2 dans la recette de base, c’était trop sucré pour moi)
• 1 càc de vanille

On blend, on blend et on obtient un smoothie légèrement gélifié (merci l’alliage : lait chaud + kaki) !

6ème smoothie : Le poirouba !

Cette recette est intéressante car elle est plutôt tridoshique (la poire et raisins secs = tridoshiques, le lait d’amande ↑K, la caroube ↓K). Elle convient donc aux trois profils ayurvédiques.

• 2 poires mûres
• 200 ml de lait d’amande
• 1 càc de caroube
• 1 poignée de raisins secs
• (Quelques graines de chia)

Le goût rappelle le mélange amandes/poires/chocolat que j’aime tant, mais ce dernier est remplacé par la caroube qui est moins excitante que le cacao (surtout la caroube crue), elle présente aussi un indice glycémique bas (moins de yoyo avec l’insuline, on préserve donc notre pancréas).

Avec les fruits, les graines, le crunchy et tout et tout …bah…

…on ne voit plus le smoothie. Oups ! ^^

Te voilà paré pour faire face à l’hiver avec douceur et réconfort !

Plein de bisous de mon blender et à la prochaine !