Bonjour !

Une nouvelle recette est là !

Elle est extrêmement simple (comme la plupart de mes recettes d’ailleurs…), végétalienne et de saison !

Elle allie le sucré et la douceur de la poire avec l’acide du citron bergamote (que tu peux trouver en magasin bio ou sous forme d’huile essentielle).

J’aime beaucoup cette crème car elle est très satisfaisante avec l’onctueux de la purée d’amande mais je la digère plutôt bien et vite. On est rassasié mais sans la sensation de lourdeur à la digestion, parfait pour l’hiver !

ॐ Point Ayurvéda : je dirais que cette crème est plutôt tridoshique (convient aux 3 types de constitution). Voir article sur l’ayurveda ici : L’ayurvéda, à la découverte du vivant !

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 grosse poire
• 1 cuillère à soupe de purée d’amande
• 2 cas de jus de citron bergamote (+ un peu de zeste) ou 1 goutte d’huile essentielle de bergamote
• Un peu d’eau en fonction de la texture souhaitée (je n’en rajoute pas personnellement car j’utilise des poires bien juteuses et le jus de citron suffit)
• Optionnel : 1 datte (si tu veux un goût sucré plus prononcé)

Préparation :

• Couper la poire grossièrement et mettre les morceaux dans un blender
• Ajouter la purée d’amande, le citron (jus + zeste) et mixer !

Voilà, dans l’idée, c’est tout !

J’aime bien ajouter des amandes que j’ai fait tremper quelques heures et dont j’enlève la peau, elles sont donc plus digestes.

C’est très simple, mais c’est tellement boooon !!!

Donc si tu as des poires abimées à utiliser rapidement, voilà la recette parfaite ! (Si si !)

Et toi quelles sont tes recettes crémeuses préférées ?